ញូវយ៉ក - ការលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈពិសេសនៅទូទាំងបណ្តាញលក់រាយ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារបានជិត 194 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2022 កើនឡើង 9.3 ភាគរយពីឆ្នាំ 2021 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ 207 ពាន់លានដុល្លារនៅចុងឆ្នាំ នេះបើយោងតាមសមាគមអាហារពិសេស (SFA) ប្រចាំឆ្នាំរបស់រដ្ឋ។ របាយការណ៍ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពិសេស។

ទីផ្សារពិសេសត្រូវបានកំណត់ដោយ SFA ថាមាន 63 ប្រភេទអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលរួមបញ្ចូលគ្នាមានជិត 22 ភាគរយនៃការលក់រាយអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ឈីប អាហារសម្រន់ គឺជាប្រភេទអាហារពិសេសដែលលក់ដាច់បំផុតនៅហាងលក់រាយក្នុងឆ្នាំ 2022 ដោយបានឡើងពីចំណាត់ថ្នាក់លេខ 3 ក្នុងឆ្នាំ 2021 ហើយក្លាយជាប្រភេទអាហារពិសេសដំបូងគេដែលលក់លើសពី 6 ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប្រភេទអាហារ និងភេសជ្ជៈពិសេសកំពូលទាំង 10 សម្រាប់ឆ្នាំ 2022 ក្នុងការលក់រាយគឺ៖

1. បន្ទះសៀគ្វី អាហារសម្រន់
2. សាច់ បសុបក្សី គ្រឿងសមុទ្រ (កក ទូរទឹកកក)
3. ឈីសនិងឈីសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
4. នំប៉័ងនិងនំដុត
5. កាហ្វេ និងកាកាវក្តៅ មិនមែន RTD
6. ច្រកចូល (ទូរទឹកកក)
7. សូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត
8. ទឹក។
9. បង្អែម (កក)
10. អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច (ទឹកកក)

Denise Purcell អនុប្រធាន SFA នៃការអភិវឌ្ឍន៍ធនធានបាននិយាយថា "ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពិសេសដែលធន់ទ្រាំនឹងការបន្តរីកចម្រើនទោះបីជាមានបញ្ហាប្រឈមនឹងអាកាសធាតុចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020"។“ខណៈពេលដែលអតិផរណាម្ហូបអាហារបានជះឥទ្ធិពលលើទីផ្សារក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ នោះកំពុងមានស្ថិរភាព ហើយឧស្សាហកម្មនេះកំពុងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អនាគតជាមួយនឹងភាពវិជ្ជមានជាច្រើននៅក្នុងកន្លែង។អ្នកប្រើប្រាស់មានបណ្តាញលក់រាយកាន់តែច្រើនក្នុងការទិញអាហារពិសេស សេវាកម្មម្ហូបអាហារកំពុងងើបឡើងវិញ ហើយអ្នកផលិតកំពុងបង្កើតថ្មីជាមួយនឹងប្រភព គ្រឿងផ្សំ និងការផ្សព្វផ្សាយ។

ប្រភេទដែលលក់ដាច់បំផុតចំនួនពីរក្នុងឆ្នាំ 2022 — Entrées (ទូរទឹកកក) និងសូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត — ក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមប្រភេទអាហារ និងភេសជ្ជៈពិសេសដែលលូតលាស់លឿនបំផុតទាំង 10 ក្នុងឆ្នាំ 2022៖

1. ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងកីឡា
2. តែ និងកាហ្វេ RTD (ទូរទឹកកក)
3. ច្រកចូល (ទូរទឹកកក)
4. អាហារពេលព្រឹក (កក)
5. ក្រែម និងក្រែម (ទូរទឹកកក ធ្នើមានស្ថេរភាព)
6. សូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត
7. អាហារទារកនិងកុមារ
8. ខូឃី និងរបារអាហារសម្រន់
9. សូដា
10. អាហារសម្រន់ និងអាហារសម្រន់ (កក)