អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ចេកកកដែលជ្រលក់ក្នុងសូកូឡា គឺជាបញ្ជីអាហារសម្រន់ដ៏ល្អរបស់ខ្ញុំ។ពួកគេមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង: ការព្យាបាលការកកក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។កត្តារីករាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ;ពួកគេងាយស្រួល។
ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាខ្ញុំដឹងក្នុងពេលឆាប់ៗនេះថាពួកគេនឹងកាន់តែមានភាពទាក់ទាញនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅជំហានធំជាមួយនឹងស្រទាប់នៃទឹកឃ្មុំ tahini ។ខ្ញុំមិនប្រាកដថាអ្វីដែលជំរុញឱ្យខ្ញុំសាកល្បងទេ - ប្រហែលជាខ្ញុំកំពុងសាកល្បងអាហារសម្រន់មួយទៀតដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ចេកជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី - ប៉ុន្តែប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងខ្លះ វាប្រែដូចជាអ្នកបានឮរឿងម្តងហើយម្តងទៀតល្អ មិត្តភ័ក្តិ ត្រឡប់មកពីដំណើរផ្សងព្រេងនៅក្រៅប្រទេស ជាមួយនឹងការនិទានរឿងថ្មីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។Tahini នាំមកនូវស្រទាប់ក្រែមដ៏សំបូរបែប និងរសជាតិស្រួយដល់តន្ត្រីប៉ុប។វា​នឹង​ប៉ះ​ដល់​រសជាតិ​របស់អ្នក ហើយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់អ្នក​ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី​ស្រទាប់​សូកូឡា​លាប​ល្ង​ត្រូវ​បាន​រឹតបន្តឹង ហើយ​មុន​ពេល​អ្នក​ឈាន​ដល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដែល​ផ្អែម​ដូច sorbet។
ស្រទាប់បន្ថែមគឺងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្ត។គ្រាន់តែលាយ tahini បន្តិចជាមួយទឹកឃ្មុំបន្តិច និងទឹកបន្តិច កូរហើយបន្ថែមទឹកបន្ថែម រហូតទាល់តែល្បាយមានក្រែមក្រាស់ ប៉ុន្តែអាចចាក់បានដូចជា នំផេនខេក។បន្ទាប់​មក​កាត់​ចេក​ដែល​កក​ហើយ​ហាន់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ដាក់​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​តានីនី រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​វិញ​ឱ្យ​រឹង​មាំ រួច​ជ្រលក់​ផ្កា​មីលីត​ចូល​ក្នុង​សូកូឡា​រលាយ។(ចាក់ tahini និងសូកូឡាចូលទៅក្នុងកែវ ឬពាងដែលមានកម្ពស់ និងតូចចង្អៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែស្អាត និងងាយស្រួលជាង។ )
ចេកអាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំកូតល្ងសូកូឡា (សូកូឡារឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សលើផ្ទៃកក ដូច្នេះប្រោះវានៅលើគ្រាប់ល្ងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីជ្រមុជ) ឬពួកគេអាចរុំ និងកកសម្រាប់រក្សាទុកតាមតម្រូវការ។ការព្យាបាលដែលធ្លាប់ស្គាល់មានរសជាតិដែលមិននឹកស្មានដល់។
ការផ្ទុក៖ ចេកត្រាំអាចត្រូវបានរុំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសក្រមួន ហើយកកបានរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
ជាមុន: បង្កកចេករហូតដល់ផ្នែកដែលជ្រលក់សូកូឡាយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ។
តម្រៀបថាសតូចមួយ ឬខ្ទះរាក់ជាមួយក្រដាសក្រមួន។ចិតសំបកចេក បន្ទាប់មកកាត់វាពាក់កណ្តាលផ្ដេក ហើយបញ្ចូលដំបងធ្វើដោយដៃចូលទៅក្នុងវា។ដាក់​ចេក​នៅលើ​ថាស​ជា​ជួរ គ្រប​ដោយ​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​បង្កក​យ៉ាងតិច ៣ ម៉ោង។
នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយ tahini, ទឹកឃ្មុំ និងទឹកចូលគ្នា ហើយបន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ តាមតម្រូវការ រហូតទាល់តែល្បាយមានក្រែម និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ batter pancake ។ផ្ទេរល្បាយ tahini ទៅកែវ ឬពាងតូចចង្អៀត។ជ្រលក់ចេកទឹកកកនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយ tahini ដើម្បីគ្របដណ្តប់ប្រហែល 3 ភាគ 4 នៃផ្កាចេក ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងថាសដែលមានជួរបន្ទាប់ពីជ្រលក់។បិទគម្របហើយត្រលប់ទៅទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
ដាក់គ្រាប់ល្ងក្នុងចានរាក់ឬចាន។រលាយ​សូកូឡា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ពីរ ហើយ​កូរ​យឺតៗ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់។(អ្នកក៏អាចរលាយសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវខ្ពស់នៅចន្លោះពេលពី 20 ទៅ 30 វិនាទី ដោយកូរឱ្យនៅចន្លោះផលប៉ះពាល់នីមួយៗ។ជ្រលក់ចេកនីមួយៗដែលស្រោបដោយ tahini នៅក្នុងសូកូឡា ដើម្បីប្រែក្លាយវាទៅជាសំបក បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងភ្លាមៗ។
កាឡូរី: 290;ជាតិខ្លាញ់សរុប: 20 ក្រាម;ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ៨ ក្រាម;កូលេស្តេរ៉ុល: 0 មីលីក្រាម;សូដ្យូម: 13 មីលីក្រាម;កាបូអ៊ីដ្រាត: 33 ក្រាម;ជាតិសរសៃ: 6 ក្រាម;ស្ករ: 18 ក្រាម;ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦ ក្រាម។
ចូលរួមជាមួយក្លឹបរូបមន្តនិម្មិតរបស់យើង ហើយជ្រើសរើសគំរូរូបមន្តពីសៀវភៅទាំង 10 របស់យើងដែលត្រូវតែអាន បន្ទាប់មកសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងធ្នើ។រៀងរាល់ថ្ងៃច័ន្ទមានរយៈពេល 10 សប្តាហ៍។
ការណែនាំរយៈពេល 8 សប្តាហ៍របស់យើងនឹងបង្ហាញអ្នកថាការដុតនំគឺពិតជានំមួយដុំ។ផ្តល់ចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាន រូបមន្តដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន និងច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នកនៅថ្ងៃសុក្រ។

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ទូរស័ព្ទ/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)